Suite de notre plongée dans l’histoire et le formidable héritage agropastoral des Causses et des Cévennes ; régions aujourd’hui classées à l’UNESCO au titre de leurs paysages culturels de l’agropastoralisme méditerranéen. Dans cette seconde partie, le photographe Jean-Sébastien Caron et moi vous emmenons, superbes illustrations à l’appui, à la découverte des grandes caractéristiques paysagères de ces territoires : landes et forêts, pelouses et pâturages, et bien sûr, la remarquable architecture de pierre sèche, si emblématique du génie de l’adaptation humaine dans ces hautes terres languedociennes !